Diese Stelle ist nicht mehr ausgeschrieben.

Im Auftrag unseres Kunden - einer angesehenen Hotelkette (Arbeitsort Wien) - suchen wir nach qualifizierten Bewerbern, welche Ihr Wissen im Beruf nicht nur anwenden, sondern auch erweitern wollen.

Gefragt sind Kandidaten, die mit Fleiß, Energie, Freude und Engagment an die Arbeit gehen wollen.

Als Chef de Partie sind Sie Teil und Unterstützung eines Küchenteams und erfüllen folgende Aufgaben:

• Selbständige Durchführung der angewiesenen Tätigkeiten und Vertretung des Sous Chefs in Abwesenheit
• verantwortlich für den reibungslosen Ablauf des Frühstücksservice am Buffet, Clubraum, für das Zimmerservice
• ist für die Zufriedenheit der Gäste verantwortlich, Reklamationen werden umgehen bearbeitet
• Durchführung der Inventur
• Dokumentation des Warenbestandes
• Erteilt Instruktionen und leitet Commis, Demi Chef de Partie und Lehrlinge an
• Kooperiert und kommuniziert mit dem Serviceteam
• Dokumentation der HACCP Listen in allen Lagerräumen und Einhaltung und Kontrolle der HACCP Vorschriften in allen Arbeitsbereichen
• Herstellung von kreativer Dekoration für das Buffet, im Restaurant, bei Banquets und im Clubraum.
• Bestandsaufnahme in Kooperation mit dem Team und Vorgesetzten
• In Abwesenheit des Sous Chefs verantwortlich für versch. Arbeitsabläufe wie zum Beispiel: Speisenproduktion/ mis-en-place, Reinigung des Arbeitsbereiches und Warenbestellung
• Identifikation mit aktuellen Trends in der Gastronomie und der Presentation
• Teilnahme an Weiterbildungskursen und Trainings
• Durchführung und Einhaltung der vorgeschriebenen Standards/ Regeln