Diese Stelle ist nicht mehr ausgeschrieben.

Wir sind ein innovatives, expandierendes österreichisches Hotelunternehmen mit derzeit acht 4-Stern-Hotels in Österreich, Deutschland, sowie in Prag und Zagreb. Lifestyle Hotels in Wien, Hamburg und Stuttgart eröffnen 2007, weitere Hotels in Mitteleuropa sind in Planung.

Unsere Hotels zeichnen sich durch starke Persönlichkeit, Stil, Charme und Charakter aus.

Für unser ARCOTEL Rubin in Hamburg suchen wir ab 01. Juli 2007 eine/n engagierte/n und hochmotivierte/n

F&B Manager (m/w)

Ihre Herausforderung:

• Organisation und Operation einer effizient, professionell und kostenbewusst geführten F&B Abteilung (incl. Restaurant, Veranstaltungsbereich, Roomservice, Catering, Bar, Lager und auch der F&B Verwaltung)
• Führung aller Mitarbeiter/innen im F&B Bereich incl. Mithilfe bei der Mitarbeiterauswahl, Einschulung, Aus- und Weiterbildung, usw.
• Erstellung und permanentes Weiterentwickeln von Food-Produkten in Kooperation mit dem Küchenchef
• Erstellung und Umsetzung des gesamten Getränkeangebots sowie die Erstellung von Getränkekarten und Speisekarten
• Einkauf aller Beverage Artikel
• Verkauf, Bestellungsannahme, Durchführung und Abrechnung von Veranstaltungen
• Selbständige Kontrolle aller F&B-Aktivitäten
• Budgeterstellung des gesamten F&B Bereiches incl. Personalkosten in Absprache mit der Direktion
• Überwachung und Weiterentwicklung aller Sales-Aktivitäten im F&B Bereich
• Verantwortung für alle organisatorischen Abläufe im zugeteilten Bereich
• Letztverantwortung für Großveranstaltungen
• Erstellung aller notwendigen Kennzahlen, Statistiken und Berechnungen im F&B Bereich
• Unterstützung des Controllers
• Selbständiges Einbringen von Ideen und Kreativität im zugeteilten Bereich um den Standard permanent weiterentwickeln zu können

Ihr Profil:

• mehrjährige Erfahrung in gleicher oder ähnlicher Führungsposition in der gehobenen Hotelerie
• selbständige Führungspersönlichkeit mit Freude an der Entwicklung unserer F&B-Outlets
• Teamplayer mit Erfahrungen in Küche, Service, Cost-Controlling, Einkauf, Bankett und Marketing
• Ausgeprägte Kommunikations- und Präsentationsskills
• Verhandlungsgeschick
• Erfahrung im Umgang mit multikulturellen Kunden und Mitarbeitern
• Ausgeprägte Selbstmotivation
• Analytisches Denken
• Gute Kenntnisse im Rahmen von Zeit- und Stressmanagement
• Kreativität im Rahmen von Produktentwicklung und Innovation im F&B-Bereich

Wenn Sie sich für diese vielseitige Herausforderung interessieren, senden Sie bitte Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen (in Deutsch und Englisch) mit Lichtbild und der Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen an die unten angeführte Adresse. (Online-Bewerbungen bitte im PDF-Format).