Diese Stelle ist nicht mehr ausgeschrieben.

Wir sind ein innovatives, expandierendes österreichisches Hotelunternehmen mit derzeit acht 4-Stern-Hotels in Österreich, Deutschland, sowie in Prag und Zagreb. Lifestyle Hotels in Wien, Hamburg und Stuttgart eröffnen 2007, weitere Hotels in Mitteleuropa sind in Planung.

Unsere Hotels zeichnen sich durch starke Persönlichkeit, Stil, Charme und Charakter aus.

Für unser ARCOTEL Rubin in Hamburg suchen wir ab 15. August 2007 eine/n engagierte/n und hochmotivierte/n

Sous Chef (m/w)

Die Herausforderung:

• Unterstützung des Küchenchefs bei der permanenten Weiterentwicklung aller Speisen im Haus
• Durchführung von Mitarbeiterschulungen
• Führen und Motivieren von zugeteilten Mitarbeitern (besonders in Stresssituationen)
• Lehrlingsausbildung
• Kennen und Umsetzen aller gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP!!!)
• Organisation der Abläufe in der Hotelküche in Kooperation mit dem Küchenchef
• Umsetzung der Parameter für eine qualitativ hochwertige Kontrolle im Küchenbereich
• Abwicklung des Einkaufs in Kooperation mit dem Küchenchef
• Bringt selbständig Ideen zur Weiterentwicklung der Qualität im ihm zugewiesenen Bereich ein und setzt diese nach Absprache mit dem Küchenchef eigenständig um

Ihr Profil:

• Mehrjährige Erfahrung in gleicher oder ähnlicher Position in der gehobenen Hotelerie (internationale Erfahrung von Vorteil)
• Erstellen, Lesen und Interpretieren von Statistiken/Listen
• Es ist Ihnen ein Anliegen, Ideen zur Weiterentwicklung der Qualität im zugewiesenen Bereich einzubringen und diese auch eigenständig umzusetzen
• Perfektes Deutsch und Englisch in Wort und Schrift (weitere Sprachen von Vorteil)
• Genaue und selbständige Arbeitsweise und einen Blick dafür, wo Hilfestellung in Stresssituiation benötigt wird
• Ausgeprägtes Kommunikationsvermögen sowie Feedbackkultur
• Pünklichkeit sowie ausgeprägtes Organisationstalent

Wenn Sie sich für diese vielseitige Herausforderung interessieren, senden Sie bitte Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen mit Lichtbild, Zeugnissen und der Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen an die angeführte Adresse (Online Bewerbungen bitte im PDF-Format).