F & B Manager/-in
Dauerstelle
Eintrittsdatum: 11.12. 2007
Erforderliche Arbeitserlaubnis:
EWR
Gehalt: nach Vereinbarung
EDV-Kenntnisse:
Office-Paket und zumindest ein F & B-Boniersystem erforderlich, Hogatex wünschenswert
Sprachkenntnisse:
Deutsch : Perfekt
Englisch : Gehobene Kenntnisse
Unterbringung: Keine
Wir sind ein innovatives, expandierendes österreichisches Hotelunternehmen mit derzeit neun 4-Stern-Hotels in Österreich, Deutschland, sowie in Prag und Zagreb. Einem bereits eröffneten Lifestyle Hotel in Hamburg folgt mit Beginn 2008 ein weiteres in Stuttgart. Unsere Hotels zeichnen sich durch starke Persönlichkeit, Stil, Charme und Charakter aus. Wir suchen ab sofort einen engagierten und hochmotivierten F&B Manager (m/w) Die Herausforderung: - Organisation und Operation einer effizient, professionell und kostenbewusst geführten F&B Abteilung (inklusive Restaurant, Veranstaltungsbereich, Roomservice, Catering, Bar, Lager und auch der F&B Verwaltung)
- Führung aller Mitarbeiter/innen im F&B Bereich inklusive Mithilfe bei der Mitarbeiterauswahl, Einschulung, Aus- und Weiterbildung, Mitarbeitergespräche, Dienstplangestaltung, Lehrlingsausbildung
- Erstellung und permanente Weiterentwicklung von Food-Produkten in Kooperation mit dem Küchenchef
- Erstellung und Umsetzung des gesamten Getränkeangebots sowie die Erstellung von Getränke- und Speisekarten
- Einkauf aller Beverage Artikel
- Verkauf - Bestellungsannahme, Durchführung und Abrechnung von Veranstaltungen
- Selbständige Kontrolle aller F&B-Aktivitäten
- Budgeterstellung des gesamten F&B Bereichs inklusive Personalkosten in Absprache mit der Direktion
- Überwachung und Weiterentwicklung aller Sales-Aktivitäten im F&B Bereich
- Verantwortung für alle organisatorischen Abläufe im zugeteilten Bereich
- Letztverantwortung für Großveranstaltungen
- Erstellung aller notwendigen Kennzahlen, Statistiken und Berechnungen im F&B Bereich
- Unterstützung des Controllers
- Selbständiges Einbringen von Ideen und Kreativität im zugeteilten Bereich um den Standard permanent weiterentwickeln zu können
Ihr Profil: - Mindestens 2jährige Berufserfahrung in ähnlicher Postion (sowohl in der F & B Verwaltung als auch in der Operation)
- Branchen-Erfahrung Hotellerie oder Event-/Congress-Center
- Führungserfahrung
- Genauigkeit
- Stressresistenz
- Zeitliche Flexibilität
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Gute PC-Kenntnisse (Office-Paket Voraussetzung, Hogatex-Kenntnisse wünschenswert)
- Analytisches Denken
- Organisationstalent
- Perfektes Deutsch, gute Rechtschreibung, gutes Englisch in Wort und Schrift
- Gepflegtes Auftreten
Wenn Sie sich für diese vielseitige Herausforderung interessieren, senden Sie bitte Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen mit Lichtbild, Zeugnissen und der Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung an folgende Adresse (Online Bewerbungen bitte im PDF-Format):
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