Diese Stelle ist nicht mehr ausgeschrieben.

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Das Cafe Restaurant Landtmann, Wien Traditionscafe an der Ringstraße sucht Küchenchef/-chefin. Unser 1873 eröffnetes Kaffeehaus beschäftigt ca. 70 Mitarbeiter, davon 16 in der Küche. Das Landtmann bietet ca. 350 Gästen Indoor und 300 Gästen Outdoor Platz.

Es gibt kaum saisonelle Schwankungen. Mehrmals am Tag ist unser Lokal ausgebucht. Neben dem Rastaurant ist unser Schwerpunkt "Kaffee und Kuchen".

"Landtmanns feine Patisserie" produziert am Stadtrand feinste Torten und Strudel sowie Dessert mit 24 Konditoreimitarbeitern. 

Die Küche im Landtmann verwöhnt ihre Gäste durchgehend von 7.30 Uhr bis 23.30 Uhr.Vom Frühstück, der Kleinigkeit bis zum Speisen sind unsere Gäste Qualität und Schnelligkeit gewohnt.  

Unser Restaurant hat folgende Schwerpunkte:

• a la carte Frühstück (kein Frühstücksbuffet)
• kleine Kaffeehausgerichte
• Mittagsmenü (2 gängig)
• traditionelle Wiener Gerichte
• Saisonale Spezialitäten
• Veranstaltungen
• Speisen vor und nach dem Burgtheater

Unsere Anforderungen an den Küchenchef/-chefin sind:

• Sie kochen selber aktiv mit 
• qualitativ hochertige Küche in Rahmen und Möglichkeiten unseres Cafe-Restaurants
• Speisenkartenerstellung, Erstellung und Umsetztung einer klaren  Küchenlinie des "Landtmanns"
• Mitarbeitereinstellung, Mitarbeiterführung, Dienstplanerstellung
• Grundkenntnisse des KV Gastgewerbe für Köche 
• Einkauf Küche
• Preiskalkulation und erreichen der Planziele Rohaufschläge/Personalkosten
• Sauberkeit , HACCP, Verantwortlich für den BEreich Küche, Küchenlager 
• Teamfähigkeit (Reservierungsabteilung, Serviceleiter, Geschäftsleitung)
• Kücheninstandhaltung: Verantwortlich für einwandfreie Funktion der Geräte und Fehlermeldung an die Geschäftsleitung    

   Wir bieten:

• die Mitarbeit in einem erfolgreichen Betrieb 
• eine leitende Stelle in einem der berühmtesten Kaffeehäuser Wiens
• einen sicheren Arbeitsplatz
• Selbständigkeit für den Bereich Küche und Küchenmitarbeiter
• leistungsgereche Bezahlung bei einem ordentlichen Beschäftigungsverhältnis
• geregelte Arbeitszeiten, kein Teildienst     

Ihre Bewerbung richten Sie bitte an Frau Spineth oder Herrn Querfeld.