Für unser ARCOTEL Camino in Stuttgart suchen wir eine/n engagierte/n und hochmotivierte/n

Sous Chef (m/w)

Die Herausforderung:

• Unterstützung des Küchenchefs bei der permanenten Weiterentwicklung aller Speisen im Haus
• Durchführung von Mitarbeiterschulungen
• Führen und Motivieren der  zugeteilten Mitarbeiter (besonders in Stresssituationen)
• Lehrlingsausbildung
• Kennen und Umsetzen aller gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
• Organisation der Abläufe in der Hotelküche in Kooperation mit dem Küchenchef
• Umsetzung der Parameter für eine qualitativ hochwertige Kontrolle im Küchenbereich
• Abwicklung des Einkaufs in Kooperation mit dem Küchenchef
• Selbstständiges Einbringen und Umsetzen von Ideen zur Weiterentwicklung der Qualität im ihm zugewiesenen Bereich nach Absprache mit dem Küchenchef

Ihr Profil:

• Mehrjährige Erfahrung in gleicher oder ähnlicher Position in der gehobenen Hotellerie (internationale Erfahrung von Vorteil)
• Erstellen, Lesen und Interpretieren von Statistiken und Listen
• Bereitschaft stetig Ideen und Kreativität zur Weiterentwicklung der Qualität im zugewiesenen Bereich einzubringen und umzusetzen
• Genaue und selbständige Arbeitsweise und einen Blick dafür, wo Hilfestellung in Stresssituiation benötigt wird
• Ausgeprägtes Kommunikationsvermögen sowie Feedbackkultur
• Organisationstalent
• Teamfähigkeit

Wenn Sie sich für diese vielseitige Herausforderung interessieren, senden Sie bitte Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen unter der Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen an die angeführte Adresse (Online Bewerbungen bitte im PDF-Format).