Als Küchenchef/In sind Sie im PALAZZO für den gesamten Küchenbereich verantwortlich. Sie führen, trainieren und motivieren die komplette Küchenbrigade inkl. unserer Stewardingabteilung.Ihnen unterliegen Produktion, Bestellwesen und Inventuren. Ihre Bestellung der benötigten Artikel richten Sie an zuvor festgelegte Lieferanten. Die Einhaltung des Küchenstandards obliegt ebenso Ihrer Kontrolle, wie die Erstellung der Dienstpläne, die Mitarbeiterverpflegung und die Überwachung und Kontrolle der Warenbestände sowie des Inventars. Durch Ihr Organisationsgeschick optimieren Sie Arbeitsabläufe und tragen zu einem erheblichen Teil allabendlich dazu bei, unseren Gästen einen unbeschreiblichen Abend zu bescheren. Anforderungen:Wir setzen neben Erfahrung in vergleichbarer Position Durchsetzungsvermögen, Eigenverantwortung und Belastbarkeit voraus. Idealerweise verfügen Sie über mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in einer Leitungsfunktion mit Personalverantwortung sowie in der Einhaltung von Budgetvorgaben. Veranstaltungen mit bis zu 450 Personen zu händeln, sollte Ihnen nicht fremd sein. Sie behalten auch im starken Geschäft Ruhe und vermitteln diese auch an Ihre Mitarbeiter/Innen.